SOSTENIBILIDAD EN LA CADENA ALIMENTARIA Y OPORTUNIDADES DE VALORIZACIÓN. PROYECTO ALIVALUE

El sector agroalimentario consume cantidad de recursos naturales, es responsable de un 24% de las emisiones de gases de efecto invernadero y además, un tercio de los alimentos que se producen, se desperdician.

En esta jornada se explicarán las políticas marco que en materia sostenible aplican sobre la cadena de valor alimentaria, así como los principales retos a los que nos enfrentamos como sector. Se hará un foco especial en el despilfarro, área de trabajo en la que se enclava el proyecto de valorización de subproductos del pan y molinería puesto en marcha por el Cluster de Alimentación de Euskadi y Aclima, y cuyos resultados daremos a conocer en la jornada como un ejemplo de abordar un proceso de mejora sostenible.

DIRIGIDO A

Empresas del sector alimentario con inquietud por mejorar sus procesos y productos desde el punto de vista de la sostenibilidad.

OBJETIVOS

• Sensibilizar a la cadena de valor alimentaria sobre la necesidad de incorporar estrategias sostenibles en sus procesos productivos y de distribución y venta de productos.
• Divulgar los resultados del proyecto ALIVALUE (“Identificación de oportunidades de colaboración interclusters para la valorización de subproductos y residuos de la industria alimentaria de Euskadi”) elaborado conjuntamente por ACLIMA y el CLUAE junto a la consultora B+I Strategy.

PROGRAMA

10:00 Bienvenida y marco RIS3 por parte de Jon Ander Egaña, director del Cluster de Alimentación de Euskadi.

10:10 Políticas sostenibles de aplicación en la cadena de valor alimentaria: los retos del sector en materia de sostenibilidad con Arantza Madariaga, Directora de la Fundación ELIKA.

10:45 Divulgación de resultados del proyecto ALIVALUE por los responsables del proyecto del Cluster de Alimentación de Euskadi, ACLIMA y B+I Strategy.

11:15 Dudas y debate sobre la importancia de la sostenibilidad en el sector: principales frenos y retos a los que nos enfrentamos.

11:30 Cierre.