FUNDACIÓN VALLE SALADO DE AÑANA
En Salinas de Añana (Araba), a 30 km de Vitoria-Gasteiz, se encuentra una de las factorías de sal más antiguas del mundo: el Valle Salado de Añana.
Tras 7.000 años ininterrumpidos produciendo un elemento esencial para la vida de los seres humanos, la sal, la industrialización del siglo XX estuvo a punto de provocar su desaparición. En el año 2009 se logró frenar este proceso con la constitución de la Fundación Valle Salado de Añana, entidad encargada de su gestión, recuperación y puesta en valor.
Uno de sus objetivos principales es producir sal de altísima calidad, empleando para ello técnicas tradicionales sostenibles y respetuosas con el medioambiente.
La Fundación oferta al mercado tres tipos de sales naturales ricas en oligoelementos, avaladas por cocineros que suman 25 Estrellas Michelin: Sal Mineral de Manantial, Escamas de Flor de Sal y Chuzo de Sal.
