El miedo al contagio potencia la digitalización del consumidor y marcará sus decisiones de compra durante 2021

Presentación del estudio ‘Expectativas del shopper para 2021’, elaborado en colaboración con Dcoupon y el experto en shopper marketing Xavier Cros

El miedo al contagio potencia la digitalización del consumidor y marcará sus decisiones de compra durante 2021

En un contexto que seguirá condicionado por el miedo al contagio de la Covid-19, las promociones, la digitalización y la personalización de las campañas serán, a lo largo del presente año, los aspectos clave que decanten al consumidor del ámbito alimentario por una determinada marca o producto. Esta es una de las principales conclusiones del estudio ‘Expectativas del shopper para 2021’, promovido por el Cluster de Alimentación de Euskadi con el objetivo de arrojar luz sobre los actuales comportamientos de consumo, y ayudar de esta manera a que las empresas del sector encuentren nuevos territorios de oportunidad.

Elaborado en colaboración con el experto en shopper marketing, Xavier Cros, y la plataforma de cupones promocionales digitales Dcoupon, el estudio recoge información de las entrevistas realizadas a más de 1.000 usuarios de dicha plataforma durante el mes de enero. Para su presentación, el Cluster organizó una jornada online conducida por el propio Xavier Cros que contó con la participación de Sergio Fernández de Tejada, Director General de Scanbuy en España, firma que gestiona Dcoupon. La sesión acogió también el caso de éxito de la colaboración de Dcoupon con Danone en el lanzamiento de dos nuevos productos de la marca Alpro. A juzgar por los datos de asistencia y participación, este webinar despertó un enorme interés entre los profesionales del sector, llegando a congregar a más de un centenar de personas.

El uso de la tecnología en la compra

El estudio constata la evolución de las formas de consumo, acelerada por la pandemia. El 66% de los encuestados incrementará este año el uso de la tecnología en la tienda física para realizar sus compras, mientras que un 81% ya utiliza su smartphone mientras está comprando, ya sea para consultar folletos digitales, canjear cupones o revisar la lista de la compra. Por su parte, un 43% realizará la compra de alimentos durante 2021 por internet (entre ellos, 6 de cada 10 lo harán así para evitar contactos y protegerse del virus).

Este contexto de potenciación del uso de herramientas digitales y del pago sin contacto, unida a la disminución de la capacidad de gasto -para el 34% de la muestra, la situación económica de su hogar ha empeorado a causa de la pandemia-, abre un escenario de oportunidad en el que las promociones y la digitalización pueden cumplir un papel clave para potenciar las ventas de nuevos lanzamientos. Porque, a pesar de las dificultades, el 65% de los consumidores dice querer probar productos nuevos este año.

De esta manera, las promociones pueden convertirse en grandes aliadas para que las innovaciones tengan éxito en el mercado. De hecho, el informe revela que al 92´4% de los consumidores la promoción le conduce a probar un nuevo producto, mientras que el 90% puede que compre un producto de forma habitual si recibe antes muestras gratuitas. Sin embargo, para ser exitosa la promoción deberá cubrir las necesidades del consumidor, y es en este aspecto en el que muchas fallan.

Personalización basada en el conocimiento

Para el 63% de los encuestados, las promociones no se adaptan a sus necesidades. En este sentido, el 46% quiere que se le ofrezcan únicamente promociones de los productos que consume, y un 16´9% considera que los descuentos no son suficientes. Por lo tanto, personalizar las campañas en base a los gustos y preferencias de cada consumidor será fundamental, algo para lo que las herramientas digitales pueden ser de gran ayuda por su capacidad de recopilación, segmentación y tratamiento de datos. Los consumidores valoran que las marcas personalicen las ofertas, que premien su fidelidad, que les den a probar un producto antes de ser lanzado al mercado, que les pidan opinión sobre un producto nuevo e incluso que les den un obsequio por su cumpleaños.

La capacidad de arrastre de las promociones no es en absoluto desdeñable. El estudio revela que el 75% de los consumidores cambiará su establecimiento habitual si otro le ofrece buenas promociones, y el 73% adquirirá más cantidad de producto si está en promoción. Incluso para el 58% de los encuestados, una buena promoción puede incrementar la compra de otros productos no habituales.

Tendencias de compra y consumo

El estudio también analiza las tendencias de consumo que marcarán 2021. La búsqueda de alternativas más económicas que las habituales (downtrading) experimentará un repunte, ya que el 53% de los encuestados asegura que comprará productos más baratos. También aumentará la compra de productos frescos para el 72% de los encuestados, el mismo porcentaje de personas que adquirirá menos productos preparados porque cocinará más.

El ámbito de la alimentación saludable continúa en auge (79% intenta comer de manera más sana) y el de la sostenibilidad gana terreno (44% dice fijarse en la sostenibilidad de los envases para decidir qué compra). Por último, el traslado del consumo de fuera a dentro del hogar se revela como otra de las oportunidades a seguir explorando por las empresas, puesto que el 46% admite picotear más entre horas y el 60%, tomarse más caprichos en casa.