BASQUE CULINARY CENTER
La Fundación Basque Culinary Center, con sede en San Sebastián, nació en 2009 como un ambicioso proyecto de formación, investigación e innovación, destinado al desarrollo del sector gastronómico, con una clara vocación internacional y bajo la idea de relacionar la cocina con la gestión, la ciencia y otras disciplinas.
Es un proyecto singular, innovador, y con una clara vocación de ser referencia en el sector del conocimiento y en la promoción de la gastronomía.
Desarrolla tres actividades principales: la Facultad de Ciencias Gastronómicas, adscrita a Mondragon Unibertsitatea; el Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía; y una plataforma de eventos y promoción de la gastronomía. Tiene acuerdos con más de 50 empresas.
El centro está, además, respaldado por algunos de los chefs más relevantes a nivel internacional y las instituciones públicas.
