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Guía de Socios 2017 Guía de Socios 2017

www.bculinary.com

BASQUE CULINARY CENTER

La Fundación Basque Culinary Center, con sede en San Sebastián, nació en 2009 como un ambicioso proyecto de formación, investigación e innovación, destinado al desarrollo del sector gastronómico, con una clara vocación internacional y bajo la idea de relacionar la cocina con la gestión, la ciencia y otras disciplinas.

Es un proyecto singular, innovador, y con una clara vocación de ser referencia en el sector del conocimiento y en la promoción de la gastronomía.

Desarrolla tres actividades principales: la Facultad de Ciencias Gastronómicas, adscrita a Mondragon Unibertsitatea; el Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía; y una plataforma de eventos y promoción de la gastronomía. Tiene acuerdos con más de 50 empresas.

El centro está, además, respaldado por algunos de los chefs más relevantes a nivel internacional y las instituciones públicas.

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