ELIKADURA INDUSTRIAREN LEHIAKORTASUNAREN HOBEKUNTZA, PERTSONEN GAIKUNTZAREN BITARTEZ: SINERGIAK ETA AUKERAK

2017-09-26 - 2017-09-26

9:00h. - 13:30 h.

Basque Culinary Center. Paseo Juan Avelino Barriola, 101. 20009 Donostia-San Sebastián

ELIKADURA INDUSTRIAREN LEHIAKORTASUNAREN HOBEKUNTZA, PERTSONEN GAIKUNTZAREN BITARTEZ: SINERGIAK ETA AUKERAK

Descripción:


En la actualidad, existe una mayor demanda del consumidor por productos alimentarios saludables, con nuevas texturas, mejora del sabor y conveniencia.
Esto hace que tanto los aspectos sensoriales como gastronómicos adquieran una relevancia significativa en el diseño de nuevos productos.
Existe por lo tanto, una sinergia interesante entre la Tecnología Alimentaria y la Gastronomía. En este aspecto, uno de los objetivos del Basque Culinary
Center es el de formar profesionales que aúnen ambos conocimientos para intentar dar respuesta a las necesidades actuales de la Industria Alimentaria.
Así mismo durante el mes de julio se realizó una consulta entre las empresas del Cluster de Alimentación de Euskadi junto con HAZI con el objetivo de
identificar y definir un itinerario formativo para capacitar al personal en las ocupaciones de interés para el Sector.

Objetivos:


- Conocer por parte de la empresa el perfil formativo de los alumnos de la especialidad del grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque
Culinary Center.
- Iniciar la alineación del plan de formación del BCC a las necesidades reales de la Industria Alimentaria.
- Presentar los resultados de la encuesta y definir las prioridades en materia formativa para capacitar al personal de las empresas del sector.

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