Sector Alimentario Vasco

“La alimentación es uno de los sectores con más oportunidades para el desarrollo de más y nueva actividad económica, así como para dar respuesta a los grandes retos de futuro de nuestra sociedad relacionados con la salud y el envejecimiento de la población”. Con estas palabras, Arantxa Tapia, Consejera de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, quiso sentar las bases del Simposio “Claves del modelo empresarial alimentario del futuro”, que se celebró el pasado 14 de marzo en el Palacio Europa de Vitoria-Gasteiz.

El Gobierno Vasco analiza con el sector alimentario vasco el modelo empresarial del futuro

El evento ha estado organizado por el departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, en colaboración con el Centro Tecnológico AZTI, y ha contado con la colaboración del Cluster de alimentación de Euskadi y la iniciativa Katilu, para el fomento de la innovación en el sector agroalimentario y el medio rural y marino. Asimismo, han participado como ponentes empresas del Cluster como Ameztoi, Okin, Udapa, Eroski y Uvesco.

“Euskadi cuenta con una cadena de valor de la alimentación que aporta el 10,6% al PIB vasco, que integra a todos los elementos de la cadena desde la producción de alimentos hasta la hostelería y restauración; alguno de ellos, como la gastronomía y restauración, de referencia mundial”, afirmó Tapia “Es por ello que se destaca como un sector con gran potencial de futuro en Euskadi”. Sin embargo, pese a sus grandes oportunidades de crecimiento, la consejera quiso puntualizar que “es un sector que, por sus características, necesita de la innovación en todas sus áreas.

En la misma línea se han pronunciado los expertos que, desde diferentes perspectivas, han expresado la importancia de la innovación como respuesta a los nuevos retos del sector.

En el evento se dieron a conocer las prioridades de investigación e innovación impulsadas en la estrategia RIS3 del Gobierno Vasco., así como las apuestas para la cadena de alimentación definidas en el marco del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación 2020 del País Vasco, y que contarán con recursos para nuevas iniciativas.

Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, desarrolló las nuevas oportunidades y temáticas de innovación que ya están marcando la diferencia en el éxito de las empresas alimentarias, resumiendo las tres prioridades del Gobierno: el incremento de la producción de alimentos en Euskadi, la apuesta por el desarrollo de alimentos de calidad y el desarrollo sostenible del territorio, tanto en producción como en emprendimiento de los proyectos en el medio rural y litoral.